FC2ブログ
プランター菜園の野菜とハムスターの小さき者たちが繰り広げる日常をお送りします!
page top
カブさんの葉を丸ごと食べるレシピ2種
~カブの千枚漬け~

あまり聞き馴染みのない方もいらっしゃるかとおもいますが、
京都の三大漬物として有名です!スッパイ物好きにはたまらない味♪


DSCF0890.jpg

【材料】

小カブ4個(大カブなら2個)
塩 カブの重さの3%
 (今回は全部で155gでしたので塩は4.65g)

☆お酢  120cc
☆砂糖  60g
☆みりん 60cc
お好みで昆布やトウガラシも!


【消費期限】

冷蔵で約1週間
容器をあらかじめ煮沸消毒すれば3カ月持ちます

【作り方】

1.カブの皮をむき、一ミリ幅にスライスします。

2.1枚ずつ塩を付けながら重ねていきます。
 重石をして2時間~1晩置き、カブから出た水分を捨てます。

3.☆の合わせ液を鍋に入れ軽く沸騰させます。

4.お好みで昆布、トウガラシを間にはさみ、
 3で作った合わせ液をを注ぎ入れたら完成!


食べ頃は2~3日後!

一晩だけ付けたものをつまみ食いしてみたのですが、
酢の角がまだとれておらず舌がビリビリしてあまりおいしくありませんでした…

ですが3日後に再び食べた時には酢の角が取れていて
まろやかな味わいに変化していましたヾ(^ิ౪^ิ*)ノ゙

ご飯によく合う~♪




そしてもうひとレシピ!絶品♪
~カブと鶏肉の豆乳スープ~

クリームシチューに飽きたらあっさりだけどコクが深い豆乳料理にチャレンジしてみませんか?

DSCF0886.jpg

【材料】3~4人前

鶏肉 モモ1枚
カブの葉 お好みの量
(今回はキャベツも入れました)

水150ml
コンソメ小さじ2
豆乳650ml
水溶き片栗粉 適量
塩コショウ 少々

【作り方】
1.鶏肉をひとくち大に切り、塩コショウをして焼きます。

2.焼色がついたら、水、コンソメ、カブの葉を加えて蓋をし、
 中火で3分蒸します。

3.最後に豆乳を加えて弱火にし、水溶き片栗粉でとろみを付けて、
 塩コショウで味を整えたら完成!


豆乳はそのまま飲むより
火にかけ料理に使うとより美味しくなります(◕ฺó(ェ)ò◕ฺ)♪
(カロリーも少ないですし)
簡単で短時間で出来るのに
長時間コトコト煮込んだ感を醸し出せる
かなりおすすめなレシピです~♪





カブさんを収穫してその日のうちに採れたてをそのまま頂けるなんて

本当に幸せ~(✿≍∀≍✿)


そして今回、ずっと自分で作りたかった千枚漬けが作れたので目標を達成出来ました~!→かぶさん発芽


次回は寒さで甘く締まった冬採りカブさんを栽培して

難しい和風煮込み料理にもぜひ挑戦してみたいですヽ(≝∀≝)ノ♪
スポンサーサイト



励みになりますので応援クリックをいただけると嬉しいです(U◕ฺ㉨◕ฺU)♪
にほんブログ村 花・園芸ブログ プランター菜園へ
page top
カブさん ついに収穫♪ 56日目
種をまいてから約2カ月…

5月9日夜…

とうとうこの日がやって参りました!


ジャ~ン♪。゜+.o((◕ฺ∀ ◕✿ฺ))o。゜+.♪♪

DSCF0874.jpg

とったど~。゚+❀(≝∀(≝∀≝)∀≝)。゚+.❀!!!

DSCF0880.jpg

毎日大切に育ててきたので

収穫のはじめは少々後ろめたい気持ちもあったのですが

覚悟を決め

ひとつ…ふたつ…と

そぉーと抜いているうちに

私の中の何かに火がつき

気付けば怪しい笑みを浮かべながらブチブチと

一心不乱に引っこ抜き続けましたΣ>―(´◞≼◉ื≽◟◞౪◟,◞≼◉ื≽◟`)→!

(かぶさんって土の上にイイ感じに乗ってて、引っこ抜きたくなる衝動がすごい!)


DSCF0881.jpg

密集した場所を梳くために

間引き菜10株も収穫しました(✿ฺ◕ฺ‿◕ฺ)

DSCF0879.jpg

というわけで

実?付きカブ→4束
全長…25~30センチ
肥大部直径…4~5.5センチ


間引き菜→10本

合計14株収穫出来ました!わ~い♪

DSCF0884.jpg

収穫したカブはこの日の晩御飯になりました(❀◕‿◕)♫

さて何を作ったのでしょうか…?

おっと!今日はここまで~

次回をお楽しみに♪

DSCF0895.jpg

残りの子たちも次々と大きくなってる♪

まだまだ収穫できそうです!

楽しみ━━(✿╹◡╹)人(╹◡╹✿)━━♪
励みになりますので応援クリックをいただけると嬉しいです(U◕ฺ㉨◕ฺU)♪
にほんブログ村 花・園芸ブログ プランター菜園へ
page top
ミニトマトさん ハダニが躍進 ご臨終…
冬越えでかなりのエネルギーを使って株自体の力が弱まっているところに

初夏になりハダニの猛攻に勝てず

とうとうミニトマトの親株が天に召されてしました…

DSCF0696.jpg

ハダニがここまで増殖しなければ

2年目も収穫出来たかもしれないので

ちょっとショックです…

DSCF0511.jpg

ですが、こんなこともあろうかと

ちゃんとバックアップ苗を取っていたので(脇芽から発根させた苗)

株自体はお亡くなりになったものの

まだ人間で云う手足は生きているという不思議な状況です(◔ε ◔ ❀ノ

DSCF0827.jpg
(バックアップ苗1号さんと2号さん)
励みになりますので応援クリックをいただけると嬉しいです(U◕ฺ㉨◕ฺU)♪
にほんブログ村 花・園芸ブログ プランター菜園へ
page top
トウガラシさん 定植! 61日目
私は野菜の苗を買ってこないで種から育てる事

結構こだわっています!

なぜなら、収穫の喜びよりも

日々刻々と変化してゆく様子を間近で観察出来る喜びの方が私の中で大きく

毎日植物さん達に大きな力を貰っています✽・゚+ლ(╹◡╹ლ).。.:✽・゚+

発芽から定植までの可愛い時期をこの目で見れないなんて

私には悲しすぎます…


そんな訳で野菜さんたちの成長をじっくり見守るため

育てていると言っても過言ではないです!
(最終的には美味しく頂きますよ)



私は小さなころから

動物や植物が大好きで

よく一緒に遊んで?いるような子でした(笑)
(植物さんとどうやって遊ぶのかはヒミツ☆)



うちの子たちは苗出身の子たちより

一回りも二回りも小さめですが

急がなくても必ず大きくなってくれるので

心配ご無用~

急がず焦らずこれからも

のんび~り行きたいと思います(೨♛‿♛೨)ノ⌒✰




さて、肝心のトウガラシさんは?といいますと…

かなり久々の登場!!ですが…

55センチプランターに2株定植を終えました!

株間は約20センチ

土の配合は市販の培養土9に腐葉土1くらいを追加!(なんとなく…)



5/14
DSCF0916.jpg

DSCF0918.jpg

土の上は新聞紙で覆っています

大気中の窒素分を含んだ恵みの雨を少しでも長く留めておきたいからですヾ(◕ω◕`)

最近ますます日差しが強くなってきて

乾燥するペースが早くなってきたので

土からの蒸発で水分が失われないようにせめてもの抵抗です(笑)

DSCF0919.jpg

5/11
定植前の様子↓
DSCF0902.jpg

一緒に育ってきたトマトさんとお別れをして

一人立ちしました!

植え替え時、根っこがかなり地中深くまで伸びていて

鉢の底で根のサークリングが発生していたので

定植が少し遅れてしまったようですが…

地上部の5倍以上の長さの根を張っていたのは

予想外でちょっとびっくりィィ(。☉ω ⊙。)!!
励みになりますので応援クリックをいただけると嬉しいです(U◕ฺ㉨◕ฺU)♪
にほんブログ村 花・園芸ブログ プランター菜園へ
page top
菜園用の便利なブログパーツ
このブログにも貼らせていただいている

tenki.jpさんの「お天気時計」



めっちゃお世話になってます!

私が探していたものはまさにこれで

菜園に必要な日々の天気とその他の情報が一目でわかる優れものです!


時計機能はもちろんのこと

時計の文字盤に11時間後の天気まで確認できます

天気



毎日朝一でチェックしてその日に菜園作業を行うかどうか決定します。
例えば晴れの日は植物にとって申し分のない天気なのですが
お世話をする私にとってはなるべく涼しい曇りの日に作業をしたい訳です。
(日焼けしたくないですから。女子は大変ですよ)



気温

その日着る服装を決定します




緑色の矢印は微風
黄色に変わるとやや強風で要注意
オレンジ色は暴風

ベランダの植物たちを家の中に
取り入れるか否かの一つの判断材料になります。



降水量

大雨が降ってくれたら1日分の水やりがチャラになるので
予報が雨の時はなるべくプランターを塀側に寄せて
天からの恵みを頂戴して水道代を節約してます(笑)



湿度

これが結構重要な項目なのですが
他のお天気サイトには湿度の表示がないことが多いのですが
これだと1時間ごとの湿度が詳しくわかるので
ブログパーツを設置する決め手になりました。



このように菜園をするうえで必要とする情報を

すべて網羅しているので

今後も使い続けていこうと思っています゚・:,。(✿ฺ❂ฺ◡ฺ❂ฺ)゚・:,。!




5月に台風なんてびっくり!

台風は温帯低気圧に変わったハズなのに

神奈川は昨夜21時ごろから暴風が吹き始めました

プランターでは背の高い野菜を育てていなかったので

家の中に取り入れた植物は

風に弱そうな子のみ取り入れました

(苺さんとカブさん)

他のトウガラシさんとシソさんのプランターは

まだ草丈が小さいので取り入れないことにしました

ベランダの塀側にくっつける様に置いて

大量に降って来る

天の恵みを頂戴しました(。◕‿-) ありがたい ✿
(水道代浮いちゃった~☆)


励みになりますので応援クリックをいただけると嬉しいです(U◕ฺ㉨◕ฺU)♪
にほんブログ村 花・園芸ブログ プランター菜園へ
© べじたぶる☆はむちゅ. all rights reserved.
Page top
FC2 BLOG